Pizza vai hampurilainen? Ja voittaja on…. – Teollisuusuutisia

Hampurilainen pizzan päälle tai pizza hampurilaisen päälle on aina ollut kuuma keskustelunaihe. Alueellisten toimijoiden tiukka kilpailu ja suurempi määrä myymälöitä syövät voittoa. Prabhudas Lilladher sanoo, että tuotemerkkien kyvyttömyys lunastaa palkkioita on toinen huolenaihe.

Mikä vetää voittoa pois pizzasta?

Prabhudas Lilladher (PL) viimeisimmässä raportissaan Quick Service Restaurant -tilan kuluttajatrendeistä korosti pizzan ja hampurilaisten kysynnän kasvavia eroja. Heidän mukaansa pizzakategorian kysyntä oli aluksi heikkoa alueellisten toimijoiden ja pienempien ketjujen tiukan kilpailun keskellä. Hampurilaiset menestyivät hyvin 24. tilikauden ensimmäiseen puoliskoon asti.

Hampurilaiset keräävät lisää ostajia?

Hampurilaisten myynti oli vahvaa 24. tilikauden ensimmäisellä puoliskolla huolimatta siitä, että pizzaluokka oli tuolloin paineen alla.

Pizza Hutin ja Dominon operaattorin Jubilant Food Worksin saman myymälän myynti kasvoi negatiivisesti, kun taas Burger Kingin ja McDonald’sin operaattorin Westlife Food Worldin kasvu oli positiivista. Sitä vastoin hampurilaisyritykset kohtaavat painetta markkinoiden hidastumisesta, geopoliittisista vaikeuksista ja mahdollisesta kilpailusta 24. tilikauden toisen puoliskon alkaessa.

Monet näistä ketjuista ovat viime aikoina alkaneet pyrkiä alueelliselle tai kansalliselle tasolle, PL:n raportin mukaan. Kolmen suurimman pizzamerkin paikkamäärä on itse asiassa kaksinkertaistunut, 1654:stä 3331:een. Sillä välin 20–24 FY:n aikana suurten hampurilaisketjujen laajeneminen kasvoi 50 prosenttia, 789:stä 1197:ään. , ennustetaan, että 24-26 tilikaudella kolmen-neljän parhaan pelaajan omistamien hampurilaismyymälöiden määrä kasvaa 38 prosenttia, kun taas pizzaketjujen määrä kasvaa vain 18 prosenttia.

Tällaiseen kysymykseen ei voida vastata, mutta muutaman viime vuosineljänneksen aikana pizzakategoriassa on havaittu huomattavaa hidastumista ja kysyntäpainetta. FY24 toiselle puoliskolle asti hampurilaiskategoria menestyi pizzaluokkaa paremmin kasvun ja kestävyyden suhteen. Lisäksi kategoriaan on tulossa kasvava määrä kotimaisia ​​ketjuja, erityisesti pohjoisessa, kuten Burger Singh, Burgrill ja Hello Burger. Näillä ketjuilla on myös pyrkimyksiä päästä etelään ja länteen.

Tekijät, joiden vuoksi pizzaluokka kamppaili, ovat kuitenkin seuraavat:

1) Pienten ketjujen ja alueellisten toimijoiden, kuten Pizzeria, MojoPizza ja La Pino’z Pizza, aiheuttaman kovan kilpailun vuoksi, jotka tarjoavat pizzoja halvemmalla tai kilpailukykyisemmällä hinnalla

2) Johtavien toimijoiden kyvyttömyys hyödyntää gourmet-pizzamerkkien premium-trendiä

3) Suurten ketjujen myymälöiden määrä kaksinkertaistui viimeisen viiden vuoden aikana

4) Kuluttajat laskivat alle 100 rupiaan, kun kaksi suurta pelaajaa kilpaili suuremmasta markkinaosuudesta

Vaikka monikansalliset yritykset, kuten McDonald’s, Domino’s, Burger King ja Pizza Hut, hallitsevat edelleen nopean palveluravintolan (QSR) sektoria Intiassa, nämä yritykset tunnustetaan luokan pioneereiksi. Huippumerkit tavoittavat kuitenkin vain 425 kaupunkia.

On mielenkiintoista huomata, että kotimaiset tuotemerkit ovat yleistymässä. Esimerkiksi Burger Singh on nyt maan kolmanneksi suurin hampurilaisketju McDonald’sin ja Burger Kingin jälkeen. Seuraavaksi listalla on Burgrill, joka ylpeilee tarjoamalla terveellisempiä hampurilaisia ​​edulliseen hintaan. Lisäksi hampurilaismarkkinoiden paine tulee todennäköisesti jatkumaan alueellisten yritysten lisääntyvän kilpailun vuoksi. Sellaisenaan on yhä uskottavampaa, että hampurilaiset omaksuvat lopulta pizzaketjun tyylin.